Botifarra ibèrica
Botifarra elaborada amb la carn de l’espatlla i la cansalada ibèrica del porc ral d’Avinyó, sal i pebre.
Botifarra elaborada amb la carn de l’espatlla i la cansalada ibèrica del porc ral d'Avinyó, sal i pebre.
Blog Sobre nosaltres
Botifarra elaborada amb la carn de l’espatlla i la cansalada ibèrica del porc ral d’Avinyó, sal i pebre.
Aquesta botifarra ens recorda als farcits de tota la vida. S’utilitza la cuixa del pollastre desossada i tallada manualment a daus i l’acompanyem de prunes i pinyons. Un clàssic de Nadal dins d’una botifarra.
La botifarra de peus de porc és sabrosa i melosa, té un gust molt subtil i es desfà a la boca.
Botifarra amb un sabor intens i fumat característic del formatge Idiazabal. El pernil ibèric acompanya el toc fumat del formatge i hi accentua el sabor.
Les trompetes de la mort a més a més de donar-li a la botifarra un color especial, aporten la seva textura i sabor característics.
Botifarra amb un textura i sabor peculiar gràcies als ceps del pririneu.
Aquesta botifarra està pensada pels amants del picant. Utilitzem el pebre de Caiena, que té un sabor intens lleugerament fumat i molt picant.