Combinació irresistible d’un ingredient suau com és el foie i del toc de ceba caramel·litzada.
Elaborada amb l’autèntic Parmigiano Reggiano italià originari de la regió de Parma. Tallem el parmesà a encenalls de la roda de formatge i li afegim la ceba cuinada a foc lent. És una botifarra de textura cremosa i amb caràcter.
Aquesta botifarra està pensada pels amants del picant. Utilitzem el pebre de Caiena, que té un sabor intens lleugerament fumat i molt picant.
Botifarra que es debat entre el dolç de la ceba caramel·litzada i el sabor i l'aroma dels pinyons, que ens recorda a la fusta i la resina del pi.
Elaborada amb corró de cabra i nous de califòrnia tallats a mà. El formatge es fon, i juntament amb el cruixent de les nous i la melositat de la botifarra, ens aporta un contrast de textures i sabors excepcionals.
Botifarra amb un textura i sabor peculiar gràcies als ceps del pririneu.
Les trompetes de la mort a més a més de donar-li a la botifarra un color especial, aporten la seva textura i sabor característics.
