Blog
Sobre nosaltres
Som especialistes en botifarres: ja en tenim més de 40 tipus i això no para! Els productes que us oferim són de la màxima qualitat i d’allò més singulars. Podreu trobar des dels productes més tradicionals, de tota la vida fins a productes molt més originals que us sorprendran.
Elaborem sota comanda, d'aquesta manera ens adaptem a tu: formats, mides, el que necessitis!
La carn de porc que utilitzem està enriquida naturalment, a través de l'alimentació del porc, amb Omega 3. Un àcid gras essencial per al nostre organisme i que no produïm de forma natural. Per altra banda, tota la vedella prové de Girona.
Som artesans perquè creiem en la naturalesa dels ingredients amb els que elaborem. La nostra filosofia es basa en mantenir el producte el més natural possible. Així doncs, mantenim la integritat del producte i obtenim el millor tant del sabor com de la textura.
Aquesta botifarra té una textura melosa gracies al pebrot escalivat natural de primera qualitat. Una combinació de productes tradicionals de la nostra terra.
Una botifarra amb el sabor intens del pernil ibèric de glà i la textura característica dels espàrrecs silvestres.
Elaborada amb dos ingredients excepcionals: El foie d’ànec i ceps del pirineu.
De les botifarres de bolets, la més coneguda. Amanim els rovellons amb all i julivert per a poteciar el seu sabor.
Botifarra amb un textura i sabor peculiar gràcies als ceps del pririneu.
Les trompetes de la mort a més a més de donar-li a la botifarra un color especial, aporten la seva textura i sabor característics.
La botifarra de peus de porc és sabrosa i melosa, té un gust molt subtil i es desfà a la boca.
Un maridatge perfecte entre dos sabors suaus i delicats que fan d’aquesta botifarra una de les més sofisticades.
Combinació irresistible d’un ingredient suau com és el foie i del toc de ceba caramel·litzada.
Botifarra amb un contrast de sabors sorprenent. Elaborada amb xocolata negra belga i el mític Bourbon Jack Daniel’s que et transportarà als carrers de Tennessee.
Aquesta botifarra està pensada pels amants del picant. Utilitzem el pebre de Caiena, que té un sabor intens lleugerament fumat i molt picant.
Elaborada amb l’autèntic Parmigiano Reggiano italià originari de la regió de Parma. Tallem el parmesà a encenalls de la roda de formatge i li afegim la ceba cuinada a foc lent. És una botifarra de textura cremosa i amb caràcter.
Aquesta botifarra és de temporada. Es caracteritza per tenir una textura melosa i el sabor agradable i característic de la castanya. L’amanim amb vi dolç d’Ullastrell.
Pels amants dels formatges forts aquesta botifarra és ideal. La intensitat i cremositat del formatge juntament amb la textura de la botifarra creen una explosió de sabor.
Aquesta botifarra ens recorda als farcits de tota la vida. S’utilitza la cuixa del pollastre desossada i tallada manualment a daus i l’acompanyem de prunes i pinyons. Un clàssic de Nadal dins d’una botifarra.
Botifarra amb un sabor intens i fumat característic del formatge Idiazabal. El pernil ibèric acompanya el toc fumat del formatge i hi accentua el sabor.
Elaborada amb corró de cabra i nous de califòrnia tallats a mà. El formatge es fon, i juntament amb el cruixent de les nous i la melositat de la botifarra, ens aporta un contrast de textures i sabors excepcionals.
Botifarra amb una combinació de sabors dolç-salat excepcional. El resultat és una botifarra cremosa amb un sabor intens i un toc dolç provinent de la per
Botifarra amb una combinació de sabors tradicional. Es caracteritza per ser melosa per una banda gràcies a l’escalivada i tenir un toc de sabor més fort gràcies al formatge de cabra.
Pels amants del contrast dolç i salat. El sucre que desprèn la poma cuinada caramel·litza la botifarra i el sabor del bacó aporta un toc fumat i intens que lliga perfectament amb la poma.
Botifarra d’estil Americà, elaborada amb formatge Cheddar, formatge Edam i bacó. Trobaràs la textura cremosa del formatge fos juntament amb el toc fumat del bacó.
La botifarra de pagès és la botifarra més tradicional. Elaborada amb carn magra, cansalada de porc, sal, pebre blanca i pebre negra.
Aquesta botifarra està elaborada de dos tipus de picat, un de més prim i un de més gruixut, aconseguint una textura rústica, simulant així el conglomerat de grava i pedra de la muntanya de Sant Llorenç. Finalment, li afegim el romaní i la farigola, que li donen un aroma i sabor capaç de transportar-te a la muntanya.
Equilibri de sabors entre el dolç del codony i el salat de la sobrassada. Agradable, saborosa i delicada.
Inspirada en la cuina italiana, ofereix una combinacio de sabors suaus i aromàtics gràcies als seus ingredients, la mozzarella i el pesto.
Aquesta botifarra està elaborada de dos tipus de picat, simulant el conglomerat de grava i pedra de la muntanya de aconseguint una textura rústica. Li afegim el romaní, la farigola i el licor Aromes de Montserrat, el producte auténtic de l’abadia.
Botifarra que es debat entre el dolç de la ceba caramel·litzada i el sabor i l’aroma dels pinyons, que ens recorda a la fusta i la resina del pi.
Botifarra elaborada amb la carn de l’espatlla i la cansalada ibèrica del porc ral d’Avinyó, sal i pebre.
Trobaràs tot el sabor del calçot i una textura cruixent. L’elaborem tallant el calçot a mà i el coem al punt. Botifarra de temporada: des de desembre fins al mes d’abril.
Elaborem aquesta botifarra amb la part més melosa del pollastre, la cuixa, desossada i sense pell. D’aquesta manera proposem una alternativa per aquells que vulguin una botifarra més lleugera, però sense deixar de gaudir d’aquest producte tant nostre, la botifarra.
Botifarra elaborada amb ceba vermella que li dona un toc més dolçet sense deixar de ser intens.
La botifarra d’alls tendres té un sabor picant però fresc al mateix temps, a més a més d’una textura cruixent.
Aquesta botifarra està elaborada amb pebre verd, blanc i negre. Tots tres, aporten sabors i aromes diferents; el negre aporta el picant, el blanc l’aroma i el verd un toc de frescor.
Elaborem aquesta botifarra amb un combinat de fruits secs i vi dolç d’Ullastrell. Els fruits secs, tallats a mà donen consistència i una textura cruixent a la botifarra.
