Botifarra de foie i ceps
Elaborada amb dos ingredients excepcionals: El foie d’ànec i ceps del pirineu.
Blog
Sobre nosaltres
Elaborada amb dos ingredients excepcionals: El foie d’ànec i ceps del pirineu.
Les trompetes de la mort a més a més de donar-li a la botifarra un color especial, aporten la seva textura i sabor característics.
Botifarra amb una combinació de sabors tradicional. Es caracteritza per ser melosa per una banda gràcies a l'escalivada i tenir un toc de sabor més fort gràcies al formatge de cabra.
Aquesta botifarra està pensada pels amants del picant. Utilitzem el pebre de Caiena, que té un sabor intens lleugerament fumat i molt picant.
Aquesta botifarra està elaborada de dos tipus de picat, un de més prim i un de més gruixut, aconseguint una textura rústica, simulant així el conglomerat de grava i pedra de la muntanya de Sant Llorenç. Finalment, li afegim el romaní i la farigola, que li donen un aroma i sabor capaç de transportar-te a la muntanya.
Un maridatge perfecte entre dos sabors suaus i delicats que fan d’aquesta botifarra una de les més sofisticades.
La botifarra de peus de porc és sabrosa i melosa, té un gust molt subtil i es desfà a la boca.