Botifarra elaborada amb la carn de l’espatlla i la cansalada ibèrica del porc ral d’Avinyó, sal i pebre.
Aquesta botifarra té una textura melosa gracies al pebrot escalivat natural de primera qualitat. Una combinació de productes tradicionals de la nostra terra.
Combinació irresistible d'un ingredient suau com és el foie i del toc de ceba caramel·litzada.
Les trompetes de la mort a més a més de donar-li a la botifarra un color especial, aporten la seva textura i sabor característics.
Equilibri de sabors entre el dolç del codony i el salat de la sobrassada. Agradable, saborosa i delicada.
Aquesta botifarra està elaborada de dos tipus de picat, simulant el conglomerat de grava i pedra de la muntanya de aconseguint una textura rústica. Li afegim el romaní, la farigola i el licor Aromes de Montserrat, el producte auténtic de l'abadia.
Un maridatge perfecte entre dos sabors suaus i delicats que fan d’aquesta botifarra una de les més sofisticades.
